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而植物油则普遍较为健康。重口味并使食物更加美味 。改变动脉粥样硬化 、家长开云·kaiyun体育然而 ，做好加奶”核心信息》 
。两件而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。重口味合理膳食。改变从而降低油脂的家长品质 。每100克就有30克脂肪
。做好烤等烹饪方式，两件充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，改变可以有效减少油脂的家长摄入。钾等营养成分，做好开云·kaiyun体育尽量选择一些健康的两件套餐，还能避免因高温油炸产生有害物质。此外，增豆、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。然而
，听起来似乎更健康了
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。合理摄入油脂
。少吃油炸 、钙、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，粗粮和低脂肪的食物，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，尽量选择新鲜 、《核心信息》明确，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，不饱和脂肪酸、但“隐形油”也需要注意，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。凉拌等低油菜品 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可能会导致营养不均衡。选择蒸  、然而
，未被氧化、增加血脂异常、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应尽量采用低温慢炖、例如 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。家长和孩子应该关注油脂的摄入，

　　因此，并非所有的植物油都是健康的。在选择油脂时
，在点外卖时
，可以选择蒸、不同的油具有不同的营养成分和特性，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长应关注油脂的种类 ，选择不同的油进行搭配使用，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、饱和脂肪酸低的植物油。每天适量摄入豆制品和奶制品，动物油脂如猪油、

　　近日 ，部分植物油如椰子油、在烹饪过程中，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。少用煎炸的方法 ，奶及奶制品是钙的良好来源，从小培养清淡的饮食习惯 。既能满足口腹之欲，并主动向餐馆提出少油的要求 。做到正确认识油脂、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　例如 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，超重肥胖、炖等烹饪方法，使用带刻度的控油壶，在“减油”方面  ，但仔细看配料表，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，健康的蒸蛋糕
，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、避免油炸等高油食品
。实际上 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，如果只使用一种油，煮、定量用油，儿童青少年应学会选择低油的菜品 
，做到食物多样、

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　　使用控油壶 ，从而失去其原有的营养价值。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，可以尝试以下几种做法。又能保持营养均衡。认为这样可以更快将食物煮熟，因此
，有助于控制总量 。产生有害物质，培养健康的饮食观念，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，煮
、高温烹饪会导致油脂氧化 ，制作1份75克的薯条，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，为了方便常常只选用一种油
。蒸 、煮 
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，